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借鉴“阳澄湖大闸蟹”模式 绍兴人打造自己的品牌甲鱼

借鉴“阳澄湖大闸蟹”模式 绍兴人打造自己的品牌甲鱼

发布日期:2012-04-05

甲鱼专卖店卖的不仅仅是一只只活生生的甲鱼,还卖一锅锅炖好的甲鱼,一袋袋速冻好的甲鱼。而且和普通菜市场不同,这里的甲鱼价格每斤普遍在100元以上,最贵的一只甚至要近4000元。昨天,在市区一家甲鱼专卖店,记者看到尽管价格昂贵,不过消费者依然络绎不绝。“阳澄湖大闸蟹’可以做成品牌,绍兴甲鱼同样可以。”昨天这家专卖店的老板绍兴县中天水产技术研究所的负责人蒋天明说,全国63%的甲鱼是浙江省产,绍兴也分得一杯羹。那么“阳澄湖”现象是否可以复制呢?就是基于这样的想法,一位绍兴人想要打造出绍兴自己的品牌甲鱼。

  年关一近甲鱼热销

  天气一转冷,甲鱼作为一种滋补品,变从池塘爬上餐桌进而在市场上脱颖而出。昨天下午,在市区的这家“鉴湖甲鱼”专卖店内,陆续有客人下订单要货。“这些煮好的,不少都是医院病人家属预定好给病人补身体的,也有一些则是买回家用的。”专卖店有关人员表示,今年以来,诸如燕窝、奶粉等事件造成食品安全危机比较明显,不少消费者对滋补品顾虑颇多,而绿色滋补农产品则成为一大选择。

  要学习阳澄湖“大闸蟹”

  在绍兴,“阳澄湖大闸蟹”门店可谓比比皆是,可甲鱼专卖店却并不多见,今年还算是头一次出现。蒋天明说,高端水产品有特定消费人群,他的甲鱼有4个专门的养殖场,专卖店则开了2家。“绍兴甲鱼要走出去,就要学学‘阳澄湖大闸蟹’。”蒋天明雄心勃勃。

  “绍兴是水乡,是省内甲鱼的重要产地之一,环境很适合甲鱼生长。”蒋天明认为,要重振绍兴甲鱼的市场就必须走品牌路线,只有保证质量和服务,消费者才能吃到真正的好甲鱼。为此,除了承包甲鱼养殖场,他还专门申请了一个“鉴湖”牌甲鱼商标,准备好好干一场。

  蒋天明说,一般温室养殖甲鱼9个月就可以吃了,他们的甲鱼则要经过3个寒冬的养殖才能到消费者手中。

  “大闸蟹产业在江苏省年产值达到100多亿元。阳澄湖大闸蟹周围现在有很多小的品牌,形成了以它为龙头,带动其他品牌发展的产业链。”蒋天明想复制“阳澄湖大闸蟹”模式,以“鉴湖牌甲鱼”为核心打造绍兴水产品产业链,把绍兴高端水产品推向全国大市场。